Рішення призначене для автоматизації бухгалтерського і податкового обліку діяльності ресторанів, кафе, підрозділів громадського харчування готельних комплексів, виробничих і кондитерських цехів та інших підприємств громадського харчування.
Рішення надає реальну допомогу у виконанні багатьох функцій, які виконуються різними працівниками підприємства громадського харчування – технологами, кухарями, завідувачами виробництвом, калькуляторами, комірниками, бухгалтерами, що відповідають за різні ділянки обліку.
Прикладне рішення “BAS Громадське харчування” розроблено на базі програми “BAS Бухгалтерія” і містить всю функціональність цього продукту.
Рецептури
Ведення номенклатурного довідника з відображенням всієї необхідної інформації щодо товарів, матеріалів, напівфабрикатів, страв. Передбачена можливість враховувати: сезонні відсотки, взаємозаміни, хіміко-енергетичні характеристики, калорійність і харчову цінність.
Використання механізму сезонних коефіцієнтів дозволяє врахувати “плаваючий” відсоток холодної обробки інгредієнта в залежності від сезону. Немає необхідності кожного разу заводити нову рецептуру.
Калькуляції/технологічні карти
У рецептурі можна задавати такі облікові показники: кількість інгредієнта брутто, відсоток втрат після холодної обробки, кількість інгредієнта нетто, відсоток втрат після гарячої обробки, кількість інгредієнта вихід.
Крім того, у рецептурі блюда можна максимально докладно описати технологію приготування і вказати різні органолептичні показники (зовнішній вигляд, колір, консистенція, смак, запах).
Для розрахунку хіміко-енергетичних характеристик страви реалізована можливість вказівки втрат при обробці сировини для кожного інгредієнта.
Багаторівневість рецептур дозволяє врахувати всі, навіть найскладніші, процеси виробництва страв і напівфабрикатів на підприємстві.
Аналоги
Ведення списку взаємозамінних продуктів і його автоматичне використання при списанні у виробництво і формуванні калькуляційних карток.
Аналоги істотно спрощують процес правильного обліку залишків інгредієнтів. Завжди є можливість при нестачі основного продукту вказати список його замінників. В цьому випадку при оформленні випуску продукції заміна відбудеться автоматично, додаткових дій з боку користувачів системи не потрібно.
Спеції
У рішенні розроблений особливий режим обліку продуктів, витрата яких в перерахунку на одну порцію надзвичайно мала. До числа таких продуктів можна віднести, наприклад, спеції, сіль, цукор. Щоб уникнути похибки округлення при оформленні приготування страв, ці продукти не списуються, а накопичуються в спеціальному регістрі “Спеції”.
Автоматична розкладка на інгредієнти під час інвентаризації
При проведенні інвентаризації врахована специфіка підприємств громадського харчування, що значно прискорить перерахунок складу. У процесі інвентаризації напівфабрикати, виробництво яких не було відображено в системі, можуть бути автоматично розкладені на інгредієнти.
Модифікатори
У програмі підтримується робота з модифікаторами. Для страв можна додавати модифікатори, які увійдуть до складу виробництва. Надалі це дозволить отримати інформацію з собівартості страв з урахуванням модифікаторів.
Контроль дотримання рецептур
Реалізовано звіт про недовкладенні складові приготованих страв. Контроль дотримання рецептури під час виробництва дозволяє поліпшити якість страв, оптимізує використання продуктів і попереджає можливі зловживання з боку персоналу.
Обмін даними з фронт-офісом, завантаження продажів з “R-Keeper v.6”, “R-Keeper v.7”.
Початкові продажі зберігаються в системі у вигляді чеків, які чітко відповідають чеку продажу в касовій системі. Створення документів “Чеки Общепита” здійснюється після натискання на кнопку “Створити Чеки Общепита”, яка розташована в нижній частині форми обробки Завантаження продажів з R-Keeper v.7. Якщо таблиця продажів при цьому не заповнена, то вона заповнюється за поточним встановленим відбором (період і каси ККМ).
Після створення документів “Чеки Общепита” можуть бути отримані цільові документи.
Рішення включає регламентовану звітність і галузеві уніфіковані друковані форми “ГХ”.
Рішення включає необхідну аналітичну звітність для оцінки показників діяльності підприємства і прийняття рішень, зокрема для аналізу продажів.
BAS Громадське харчування -
21 600 грн.
Для розширення кількості робочих місць користувачам необхідно придбати необхідну кількість додаткових ліцензій BAS та галузевих ліцензій BAS
Умови користування техпідтримкою
Умови розповсюдження оновлень програм BAS та інформаційних ресурсів громадської організації “САБ” техпідтримка надає безкоштовно протягом 3 місяців з моменту покупки програмного продукту;
Техпідтримка надається безкоштовно протягом 3 місяців з моменту апгрейду програмного продукту. Подальша підтримка надається за платною підпискою (договором) на ІТС;
Інформаційно-технологічний супровід (техпідтримка)
Зверніть увагу: отримання оновлень програм та сервісного обслуговування у партнерів можливе лише за наявності чинної підписки на ІТС.
Користувачі, які підписалися на ІТС, регулярно і оперативно отримують:
А також: комплекс методичних матеріалів, консультацій, відповідей на запитання, нові форми документів для програм сімейства «BAS», правову підтримку з бухобліку та оподаткування «Ліга-закон» та багато іншого.
Передплатники ІТС у рамках інтернет-підтримки користувачів мають можливість набувати форм податкової та бухгалтерської звітності та оновлення програм з web-сервера фірми.
Більш детально ознайомитись про можливості та правила підтримки ІТС Ви можете на сайті http://bas-soft.eu
Завантажувати оновлення із сайту можуть передплатники ІТС за адресою http://bas-soft.eu.
Громадська організація САБ стежить за відповідністю своїх програмних продуктів останнім вимогам законодавства та прагне підвищити зручність роботи для користувачів.
Тому регулярно випускаються оновлення конфігурацій і ми як сертифіковані партнери надаємо послугу оновлення програм нашими програмістами.
Оновлення можуть виходити у формі:
